一朵猴头菇到一条生态体验线路

2026年10月2日，国庆假日期间，老河沟生态体验的访客络绎不绝。生态导赏员陈明会在带队过程中，在枯木上发现一团白色的“菌子”，通体雪白，像珊瑚一样的枝条丝丝下垂。跟随生态体验团队的桃花源老河沟巡护员李玖谦从队尾赶上来，仔细观察后认出了这就是野生的猴头菇，而且是猴头菇非常特别的生长形态。

陈明会向访客补充介绍：虽然大家知道猴头菇是可以食用的菌种，但桃花源老河沟保护地里的一草一木都受到保护。小朋友大朋友们如果对采蘑菇捡菌子感兴趣，在国家公园边界外，有安全成熟的体验线路可以让大家参与。

这一场偶遇，恰好引出了三个值得科普的核心概念。

一、猴头菇是植物还是真菌？

猴头菇不是植物，而是真菌。

从科学分类上看，猴头菇（学名：Hericium erinaceus）属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、红菇目、猴头菌科、猴头菌属。它和植物有本质区别：植物通过光合作用自己制造养分，而猴头菇是腐生菌，依靠分解枯木中的有机物质获取营养。

中国科学院昆明植物研究所的科普文章指出，猴头菌“每年的雨季就会现身于山区林中腐木上。新鲜时，个体雪白无暇，直径5—20厘米，外部被有柔软的菌刺”。这正是李玖谦在国庆期间观察到的那种“通体雪白、像珊瑚一样”的特殊形态。

二、真菌的子实体对真菌有什么作用？

子实体是真菌的繁殖器官。

如果把真菌比作一棵树，菌丝体就像树根，深扎在枯木内部吸收营养；而子实体就像树上的果实，负责产生和释放孢子，完成繁殖使命。猴头菇的子实体形态——那些“像珊瑚一样的枝条”——实际上是由无数菌丝紧密排列形成的结构，菌刺表面产生数以亿计的担孢子，随风飘散寻找新的生长地点。

猴头菇的子实体不仅具有繁殖功能，还含有丰富的活性成分。研究表明，其子实体含有多糖、猴头菌酮、猴头菌碱等物质，具有增强免疫、保护胃黏膜等药理作用。正是子实体的这些特性，让猴头菇成为我国传统的药食两用真菌，《本草纲目》中就有其药用价值的记载。

三、国家公园里的菌子不能摘，那附近有没有可以体验采蘑菇的地方？

国家公园范围内的一草一木，包括菌类，都受到法律保护，严禁采摘。 老河沟保护地作为大熊猫国家公园的重要组成部分，生态导赏员在带队过程中严格遵循“无痕山林”原则，不采摘、不带走任何自然资源。

但在国家公园边界外，老河沟保护地正在协助周边社区规划安全成熟的生态体验线路，让公众可以合法合规地体验采菌乐趣。

以民主村为例，2026年9月，老河沟保护中心项目团队与民主村生态导赏员车燕及三组、四组组长周兴、陈小红进行了实地访谈，共同规划了两条生态体验线路。第一条从小河子沟入口经防火通道至寨林山，再到横山路，约4公里；第二条在前段路程相同的基础上，从寨林山继续上行，经安家沟下行，约6公里。

这两条线路的规划经过了严格的合规性审查——查看山思系统地图后确认，部分线路虽在国家公园范围内，但均处于一般控制区，未涉及核心保护区，具备开发条件。老河沟团队还提出了关键建议：将线路起点从原定的小河子沟入口调整至花间半山方向，避免大量散客因入口便利而误入核心区，增加管控压力。

民主村村民对这条线路的开发意愿十分强烈。这种由社区精英自发组织、投工投劳开发线路的模式，正是老河沟“社区主导、多方共建”保护理念的延伸。

四、从保护到共富：生态导赏员的“生态饭碗”

民主村开发体验线路的积极性，源于看得见的生态红利。

转机始于2023年。在林业主管部门与地方党委政府的统筹推动下，当地摒弃了“封山禁入”的旧思维，探索建立生态导赏员培育制度。曾经靠打猎为生的强清贵放下猎枪，如今既是生态导赏员，还是养蜂带头人，“去年光蜂蜜就卖了5万多块钱”。从“靠山吃山”的索取者转变为“养山富民”的守护者，强清贵的身份转变是当地167名持证上岗村民的共同缩影。

据统计，老河沟片区已累计为3.9万人次提供生态导赏服务5400余次，群众直接劳务收入超80万元。生态红利向乡村发展全链条延伸，已建成精品民宿22家，发展特色产业3000余亩，年接待游客超4万人次，农林旅综合年收入突破5000万元。

在云南宜良小哨社区，类似的“包山拾菌”模式已运行数十年，去年出产各类菌子13吨，社区包山收入457万元，村民人均获益4000多元。当地承包户还创新推出沉浸式林间采菌体验项目，自6月底开营以来日均接待游客上百人。这些实践证明：保护得好，绿水青山自己会“说话”，生态价值能够持续变现、惠及乡民。

老河沟的独特之处在于，它不是简单地把资源变成商品，而是通过生态导赏员制度，让村民成为保护的主体和受益者。正如强清贵所说，放下猎枪后“说起动植物习性如数家珍，带着游客寻找动物踪迹、讲解植物奥秘，成了他最大的乐事”。从一朵枯木上的猴头菇，到一条村民投工投劳的体验线路，老河沟正在书写“绿水青山就是金山银山”的基层答卷。

FAQ

Q1：猴头菇和猴头菌是同一种东西吗？

是同一种。猴头菇、猴头菌、猴头蘑、刺猬菌都是同一种真菌（Hericium erinaceus）的不同叫法。

Q2：真菌的子实体和菌丝体有什么区别？

菌丝体是真菌的营养体，像“树根”一样在基质中吸收养分；子实体是繁殖体，像“果实”一样产生孢子，也是我们肉眼看到和食用的部分。猴头菇的子实体和菌丝体均含有活性成分，但成分构成有差异。

Q3：老河沟周边社区体验线路的采菌活动安全吗？

线路开发前，老河沟团队会进行实地勘察，评估地形安全和资源可及性，排除危险路段。体验活动由持证导赏员带队，导赏员经过系统培训，掌握野生动植物识别和安全应急技能。采菌体验仅限于可识别的安全菌种，且遵循“采大留小、留根护种”的可持续原则。

Q4：普通人如何预约老河沟的生态导赏服务？

老河沟生态导赏实行预约制，访客需通过官方预约系统联系持证导赏员带队。目前167名持证导赏员均可提供预约服务。除老河沟保护地外，周边民主村、福寿村等社区正在开发的体验线路也将陆续开放预约。

配图：陈明会发现的另一朵真菌“毛头鬼伞”